Dátiles rellenos de lechazo churro

diciembre 11, 2013

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Si estas Navidades vais a elaborar cordero lechal al horno o algún asado similar, podéis utilizar esta receta de Gastronomía&Cía de Dátiles rellenos de cordero lechal para aprovechar la carne sobrante del asado: Ingredientes Lechazo Churro asado Dátiles naturales Tostadas finas y crujientes Queso de untar (tipo Philadelphia) Parmesano rallado Unas hojas de perejil rizado para decorar Elaboración Mezcla en […]

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Caldereta de lechazo Churro

diciembre 3, 2013

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Hoy os dejamos esta receta para hacer otro plato típico con cordero lechal de Raza Churra: la caldereta de lechazo Churro. Ingredientes para 4 personas:  Lechazo Churro en trozos (500 gr.); Zanahoria (50 gr.); Cebolla (50 gr.); Ajos ( 2 dientes); Harina (60 gr.); Vino Blanco (100 gr.); Aceite de girasol (20 gr.); Pimienta negra […]

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Costillas de Cordero lechal a la naranja con nueces

noviembre 26, 2013

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Unas costillas de Cordero lechal a la naranja con nueces son una delicia. Os dejamos esta receta de Gastronomía&Cía para elaborar con las costillas de nuestro Lechazo Churro: Ingredientes: 16-20 costillas de cordero lechal de Raza Churra (también podéis hacerlo con chuletas) 180 mililitros de zumo de naranja natural 50 mililitros de coñac 40 gramos de azúcar […]

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Paletillas de cordero lechal asadas al horno

noviembre 18, 2013

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Hoy os dejamos un plato muy oportuno para las Navidades: paletilla de cordero lechal al horno. No es sólo fácil de preparar, sino que además potencia el sabor de esta deliciosa carne, ¿os animáis a prepararlo? Ingredientes: Dos paletillas de Lechazo Churro Dos dientes de ajo Perejil fresco Un vaso de agua Vinagre de manzana […]

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Costilla de lechazo Churro con patatas baby

noviembre 9, 2013

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Ingredientes: Costilla de lechazo Churro Patatas Baby Arbejos Aceite de oliva Hierbas aromáticas (perejil, tomillo, orégano, laurel, romero, salvia, etc.) Ajo puerro Cebolleta Ajos Pimiento rojo y verde Sal Pimentón Elaboración: En el mortero machacamos todas las hierbas con los ajos y la sal. Adobamos las costillas de lechazo Churro. En una tartera echamos un […]

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Salteado de lechazo Churro y verduras guisadas

agosto 12, 2013

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Ingredientes (para 4 personas): Para las verduras: 100 g. de habas peladas 100 g. de zanahorias en tiras largas y finas 100 g. de calabacín en tiras largas y finas 50 g. de brécol 8 espárragos verdes gorditos troceados 100 g. de setas Aceite de ajo Sal gorda Pimienta blanca Para el lechazo Churro: 600-800 g. […]

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Chuletillas de cordero lechal rellenas de queso a las finas hierbas

febrero 28, 2013

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Hoy os recomendamos esta receta con las chuletillas de nuestro lechazo Churro. Se trata de un plato delicioso con chuletillas de lechal rellenas de queso de cabra en rulo a las finas hierbas. Es una gran manera de aprovechar una de las partes del cordero más sabrosas y tiernas. El tiempo de elaboración variará entre […]

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